杭州万泰认证有限公司
建立HACCP认证介绍
  • 建立HACCP认证介绍
  • 建立HACCP认证介绍
  • 建立HACCP认证介绍

产品描述

证书尺寸A4 服务区域全国 具体价格电话咨询 公司总部浙江杭州市滨江区 用途范围企业管理贯标、招投标加分、国际贸易通行证
我国批认证机构-杭州万泰认证有限公司-原浙江省商检局认证评审部门-认监委批准号:CNCA-R-2002-015
---万泰认证是中国早且符合认证行业国际通行运行规则的第三方认证机构,万泰认证资质经中国认可监督管理会(CNCA)批准,认证技术能力经中国合格评定会(CNAS)和美国国家标准协会--美国质量学会认证机构认可会(ANAB)认可,是集管理体系认证,产品认证,及培训服务三位一体的大型综合性认证机构。(万泰认证可带标志CNAS/ANAB/IAF/WIT)
---万泰以认证有效性为核心,以创造价值服务为宗旨,以拼搏和创新为企业文 化,凭借自身强大的人才优势和能力,始终走在中国新标准、新领域认证的前沿。
HACCP(Hazard ysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。
建立HACCP认证介绍
HACCP并不是新标准,它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国局(NASA)和美国一家军方实验室(Natick地区)共同制定的,体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。
随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注,食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中事件的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高,在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等,越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。
一些组织,例如美国科学院、微生物食品标准顾问会、以及WHO/FAO营养,一致认为HACCP是保障食品安全有效的管理体系。
建立HACCP认证介绍
实施HACCP体系有以下优越性:
1.强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制;
2.有完整的科学依据;
3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,而不是在某的符合程度,使部门的调查员效率更高,结果更有效,有助于法规方面的人士开展调查工作;
4.使可能的、合理的潜在危害得到识别,即使以前未经历过类似的失效问题。因而,对新操作工有的用处;
5.有更充分的允许变化的弹性。例如,在设备设计方面的改进,在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等;
6.与质量管理体系更能协调一致;
7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力,提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。
其它技术
自从减少或消除有害的食品污染的HACCP体系发布以来,新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如,在整个生产过程中,新技术能有效地防止或消除食品安全的危害,将会被广泛地接受并采用。
建立HACCP认证介绍
HACCP的含义
什么是危害,食品生产过程中的主要危害是什么?
危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑(物理的)、(化学的)和微生物污染,如病菌等(生物的)。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染,例如沙门氏菌、生态氧157:H7、防腐剂、胚芽菌、峻菌、肉菌等。
万泰食品和农业技术团队赴国内外各类企业、农场、种植等地提供认证、技术和培训。
http://www.yinahzmj.com

产品推荐